札幌スープカレーナビ

北海道！札幌スープカレー店を地区別で探せる！話題のスープカレー店や口コミ情報も満載！

札幌スープカレー情報を発信！おいしい人気店をご紹介致します！　グルメ情報！カレーの巻

国内初！新名所　「スープカレー横丁」人気店6店舗情報！！

　札幌に初めてスープカレーが登場したのは３０年以上前といわれています。最近専門店が急増し現在札幌市内に80店前後あると言われています。

　スープカレーとは、スープ状のカレーのことをいいます。基本的に小麦粉・バターを使用しないようです。店によってスパイス系・うまみ系など味が違うがスパイスの香りや辛さを楽しむスープと大きな具が特徴です。野菜や肉がごろごろと入った様子はボリューム満点。どんなに大きな具も柔らかく煮込まれていて札幌の新名物品！ごはんにはかけないで、別々に食べるのが一般的です。

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スープカレーの魅力～スープカレーは、一般的なカレーと違ってスープ自体の美味しさを楽しむことが出来るスープ料理です。カレー味はルーではなくスパイスのみでつけているのも特徴です。また、チキンレッグやシメジ・ピーマンといったカレーライスでは考えられないような具材を使っているのもスープカレーの特徴と言えます。これらの具材を素揚げして、普通のカレーライスでは味わえない食感を持たせることで、スープカレーが話題になっている特色ともいえるでしょう！。

スープカレーの美味しさを決めるのは～スープカレーの美味しさを決める要素は「ベーススープ」と「スパイス」の二つになってきます。ベーススープは、店によって鶏がら・豚骨・昆布だしとバラバラなのでそれこそ何でも良いのですが、しっかりと出汁を取ったスープを使うことを心がけておきたいものです。スパイスは、普通のカレーに使うものとまったく同じでいいのですが、強めにスパイスを利かせたほうが美味しいようです。スープカレーに使うスパイスは、クミン・コリアンダー・カルダモンやガラムマサラなどのカレーに向いたものを使います。

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～日本スープカレー協会設立、目的についてご紹介～
一般社団法人日本スープカレー協会は、スープカレー文化の振興と発展を目的に以下の事業を行います。